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圣埃美隆(Saint-Emilion)

位置: 位于多爾多涅(Dordogne)河谷。
葡萄園面積: 5,500公頃(13,600英畝)
葡萄品種: 梅洛(Merlot)、品麗珠(Cabernet Franc)
推薦年份: 2005年、2003年、2000年、1998年、1995年、1990年、1989年、1982年
葡萄酒特點: 出產酒體豐滿的紅葡萄酒。
產區產量: 3,600萬瓶,僅釀制紅葡萄酒。
香氣: 葡萄酒有松露、烤面包及煮熟的紅色水果的香氣。
熟成時間: Saint-Emilion AOC約3至8年;Saint-Emilion Grand Cru約5至12年;Saint-Emilion Grand Cru Classe約15至25年,甚至更長。
土壤: 土壤類型包括石灰巖、黏質石灰巖和礫石等。

圣埃美隆

圣埃美隆(Saint-Emilion)坐落于波爾多(Bordeaux)東北部35公里處,位于多爾多涅河的右岸。按地理特征劃分,它可以分為三部分:南部沖積平原,出產酒質一般的葡萄酒;陡峭山坡,為石灰石質土壤,聚集了產區大多數特等酒莊;西部高原,靠近波美侯(Pomerol)產區。

圣埃美隆是著名的世界文化遺產,是波爾多旅游必去的地方,狹窄的街道上布滿了迷人的羅馬教堂。大約公元2世紀,羅馬人開始在這里種植葡萄。4世紀時,著名的拉丁詩人Ausonius對該產區豐富飽滿的葡萄酒贊譽有加。圣埃美隆的葡萄酒發展還離不開一個叫Emilion的和尚,圣埃美隆(Saint-Emilion)鎮就是以他的名字命名的。Emilion和尚于8世紀來到圣埃美隆(Saint-Emilion),隱居于修道院,帶領修道院其他僧侶開始在當地生產葡萄酒并進行貿易。

圣埃美隆還是波爾多車庫酒運動的基地。20世紀90年代初期,隨著瓦蘭佐(Chateau de Valandraud )酒款的出現,釀造車庫酒的風潮逐漸形成。所謂車庫酒,通常是指來自右岸,以高百分比的梅洛(Merlot)釀造,用全新木桶發酵成熟,未經任何的澄清或過濾的葡萄酒。車庫酒多以人工釀造,甚至會采用勃艮第(Burgundy)的釀制方式,發酵與熟成均用小木桶,制作成本極高,價格也非常昂貴。因這些酒的產量極少,在自家面積不大的車庫就可以釀造,所以被稱為“車庫酒”。當然,現在的車庫酒并非要在車庫中釀造,但一定珍貴而稀少。車庫酒能早飲,果味充足,香味澎湃,口感豐滿,所使用葡萄成熟度高,甚至有點過熟的感覺。提到圣埃美隆,不得不說說其“衛星產區”。其衛星產區都位于圣埃美隆鎮的北邊,一共有四個村莊,分別是Montagne、Lussac、Puisseguin和St-Georges,這些村莊產的酒均可在酒標的產區命名加注“St-Emilion”。這些衛星產區的酒嘗起來,口感介于略顯粗糙的圣埃美隆酒與貝爾熱拉克(Bergerac)產區的紅葡萄酒。

圣埃美隆還有著不同于梅多克(Medoc)的分級制度,于1858年正式建立了自己的分級制度,有一級特等酒莊(Premier Grand Cru Classes)和特等酒莊(Grand Cru Classes)兩個級別。其中,等級高的一級特等酒莊又細分為A級和B級。歐頌(Chateau Ausone)和白馬(Chateau Cheval-Blanc)為A級,屬最高的等級。這兩個酒莊是波爾多八大名莊的其中兩個,與傳統的Medoc五大名莊并駕齊驅。值得注意的是,2012年 9月6日,新的圣埃美隆酒莊分級出爐,這是自1969年第二次酒莊分級以來升級酒莊數量最多的一次分級,有18家酒莊升為一級特等酒莊,64家升級為列級莊,總數為82家。最大的變化要屬一級特等酒莊A級,這次新加入了兩大酒莊——柏菲(Chateau Pavie)和金鐘(Chateau Angelus)。

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