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巴貝拉(Barbera)

巴貝拉(Barbera)

中文別名:
芭芭拉
外文別名:
Barber a Raspo Verde, Barbera a Peduncolo Rosso, Barbera Amaro, Barbera Crna, Barbera d’Asti, Barbera Dolce, Barbera Fina, Barbera Forte, Barbera Grossa, Barbera Mercantile, Barbera Nera, Barbera Nostrana, Barbera Riccia, Barbera Rissa, Barbera Rosa, Barbera Vera, Barberone, Barbexinis, Besgano, Cosses Barbusen, Gaietto, Lombardesca, Perricone, Pignatello, Sciaa, Ughetta
原產地:
意大利
種植區域:
意大利、美國、阿根廷、澳大利亞

典型香氣:櫻桃

起源:

有專家認為,巴貝拉(Barbera)的名字來自一種小檗屬果酒(Vinum Berberis),這種果酒起源于中世紀,由小檗果發酵而成,有著深濃的酒色、辛辣的口感和高酸度,這些特征與巴貝拉葡萄酒相似。

至于巴貝拉的起源地,人們普遍認為是意大利皮埃蒙特(Piedmont)中部的蒙費拉托(Monferrato)產區。但是,巴貝拉可考究的最早文獻記錄卻出現在意大利西北部,靠近阿斯蒂(Asti)產區:18世紀末,努沃洛·佩爾加莫伯爵(Conte Nuvolone Pergamo)在文獻中提及了巴貝拉葡萄品種,并認為出現在維爾切利(Vercelli)和卡納維賽(Canavese)一帶的“Ughetta”和出現在諾瓦拉(Novara)的維斯琳娜(Vespolina)和巴貝拉是同一品種。然而事實上,巴貝拉和維斯琳娜是兩種完全不同的葡萄品種,只是共享了“Ughetta”這一別名。

從19世紀起,巴貝拉就一直是阿斯蒂產區重要的葡萄品種。皮埃蒙特產區在葡萄根瘤蚜肆虐以前都并不重視巴貝拉,這也導致皮埃蒙特產區缺乏1798年以前的巴貝拉的相關記錄,因此,巴貝拉的真實起源地很有可能另有他處。事實上,2003年的一次DNA檢測證實,巴貝拉與皮埃蒙特內的其他葡萄品種幾乎沒有聯系,這也說明了巴貝拉是在近幾十年才被引進這一產區的。

業內人士對巴貝拉的起源有著各種理論和假設,不過其真正的起源地和父母親本還需要進一步的DNA檢測來證實。

雖然巴貝拉的“父母”未明,但它被用作親本培育了阿巴羅莎(Albarossa)、內比拉(Nebbiera)和索琵格(Soperga)等葡萄品種。

品種特征和生長條件:

巴貝拉是一種高產的葡萄品種,成熟期較晚,晚于多姿桃(Dolcetto),但早于內比奧羅(Nebbiolo)。在完全成熟的時候,巴貝拉的果實呈深寶石紅色,同時保留了很高的酸度。

主要種植區域和特色:

意大利

巴貝拉在意大利最重要的產區是皮埃蒙特,此外倫巴第(Lombardia)、艾米利亞-羅馬涅(Emilia-Romagna)和意大利南部的一些產區也有種植少量的巴貝拉。2000年的數據顯示,意大利的巴貝拉種植總面積為28,365公頃,其中60%都分布在皮埃蒙特產區。雖然其種植總面積比20世紀80年代時期減少了很多,但仍然是意大利第三大紅葡萄品種,僅次于桑嬌維塞(Sangiovese)和蒙特布查諾(Montepulciano)。最好的巴貝拉葡萄酒呈現深濃的色澤,風格清新柔和,散發著明麗的櫻桃果香。

在皮埃蒙特的中心區,有三個子產區用巴貝拉命名:阿斯蒂-巴貝拉(Barbera d’Asti DOCG)、阿爾巴-巴貝拉(Barbera d’Alba DOC)和蒙費拉托-巴貝拉(Barbera di Monferrato DOC)。最好的巴貝拉葡萄園和葡萄酒都分布在這三個子產區內。在過去的20年間,人們開始重視巴貝拉葡萄酒,并發展出了不同的風格,有年輕、尖銳、簡單且果味濃郁的廉價酒,也有昂貴并用橡木桶陳年的佳釀。其風格的多變性既源于不同產地的異質性,也源于不同釀酒師的野心和偏好。雖然有不少釀酒師會使用橡木桶,甚至是新的法國橡木桶對巴貝拉葡萄酒進行陳釀,增添其結構和酒體并發展出復雜的香料味,但這一做法并不被廣泛接受,人們還是更喜歡巴貝拉本身具有的清新純凈的櫻桃風味。

在倫巴第,巴貝拉常用于釀造易飲的單一品種葡萄酒,包括靜止酒和起泡酒,也常與少量的科羅帝納(Croatina)和皮埃蒙特伯納達(Bonarda Piemontese)混釀。艾米利亞-羅馬涅產區的巴貝拉葡萄酒也多為起泡酒,酒體更輕盈。而在意大利中部和南部,巴貝拉多用于混釀,以增加葡萄酒的酸度。

美國

意大利的移民將巴貝拉傳入美國的加利福尼亞(California),2008年數據顯示巴貝拉的種植面積為7,000公頃。與其在意大利的地位不同,巴貝拉在加州比內比奧羅更受人們歡迎,尤其是塞拉丘陵(Sierra Foothills)產區的老藤葡萄酒,被視為非常成功的巴貝拉佳釀。

其他國家

在20世紀60年代,巴貝拉與其他幾個意大利葡萄品種一起被引進澳大利亞。但是直到近期,巴貝拉的名聲才開始變得響亮。值得推薦的酒商有布瑯兄弟酒莊(Brown Brothers)和達爾佐都酒莊(Dal Zotto)等,位于新南威爾士州(New South Wales)的世紀莊園酒莊(Centennial Vineyards)出產阿瑪羅尼(Amarone)風格的巴貝拉葡萄酒。

阿根廷種植有約800公頃的巴貝拉,以諾頓酒莊(Bodega Norton)釀造的巴貝拉葡萄酒最為出名。

南非、斯洛文尼亞、希臘和以色列也種植有少量巴貝拉。

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