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鴿籠白(Colombard)

鴿籠白(Colombard)

中文別名:
鴿籠白
外文別名:
Colombar, Colombier, French Colombard, Queue Tendre, Tourterelle
原產地:
法國
種植區域:
法國、美國、南非、澳大利亞、以色列

典型香氣:青檸檬、葡萄柚和桃子等

起源:

鴿籠白(Colombard)源于法國西部的查倫泰(Charentais),在邊林區(Borderies)有著悠久的種植歷史。邊林區曾是世界聞名的白蘭地(Brandy)生產地,如今是干邑(Cognac)六大法定產區之一。關于鴿籠白最早的記錄出現在1706-1716年之間,當時人們稱之為“Collomba”或“Coulombard”。其名稱可能源于“Colombe”一詞,在法語中意為“鴿子”,可能是用來形容該品種的顏色。有時候,人們容易將其與賽美蓉(Semillon)混淆。

DNA鑒定顯示,鴿籠白是白高維斯(Gouais Blanc)及白詩南(Chenin Blanc)自然雜交的后代,同梅利耶圣-佛朗索瓦(Meslier Saint-Francois)是姐妹的關系。

品種特征和生長條件:

鴿籠白是一種高產的白葡萄品種,生命力旺盛。由于其枝干較硬,所以剪枝有一定難度。該品種的葡萄葉容易受白粉病侵襲,成熟的果實易受灰霉病感染。

主要種植區域和特色:

法國

2009年,鴿籠白在法國的種植面積為7,790公頃,是法國第七大最為廣泛種植的白葡萄品種。該品種在法國西南部更受推崇,比如朗格多克(Languedoc)的部分地區。一直以來,鴿籠白都是干邑和雅文邑(Armagnac)的干型基酒原料之一。此外,鴿籠白也被用來釀造當地便宜的餐酒,如加斯科涅丘(Cotes de Gascogne)地區餐酒,酒體輕盈,帶有淡淡的花香氣息,口感清爽。

美國

20世紀70年代,鴿籠白在法國的種植面積銳減;但同時期,其在美國加利福尼亞州(California)卻聲名鵲起。該品種在美國被稱為“法國鴿籠白”(French Colombard),曾一度是美國最廣泛種植的白葡萄品種。21世紀中期,鴿籠白熱度逐漸褪去,但總種植面積仍遠高于法國——10,508公頃,廣泛分布于德克薩斯州(Texas)、弗吉利亞州(Virginia)、亞拉巴馬州(Alabama)和亞利桑那州(Arizona)。

在美國,由于氣候更為炎熱干燥,鴿籠白不易受真菌感染,產量極高——每公頃產量達8-13噸。該品種常被用于白葡萄酒混釀,使用不銹鋼桶進行發酵,釀造出來的葡萄酒酸度極佳,清新易飲。

此外,鴿籠白在南非、澳大利亞和以色列也有種植。在南非,該品種的種植面積為11,877公頃(2008年),常與白詩南或霞多麗(Chardonnay)混釀,口感十分爽脆。澳大利亞有2,669公頃的土地種植著鴿籠白,主要集中在氣候炎熱的河地(Riverland)、濱海沿岸(Riverina)和墨累河岸地區(Murray Darling)。

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