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坎蒂亞瑪爾維薩(Malvasia di Candia)

坎蒂亞瑪爾維薩(Malvasia di Candia)

中文別名:
坎蒂亞·香瑪爾維薩、芳香瑪爾維薩
外文別名:
Candia, Malvagia, Malvasia, Malvasia Bianca Aromatica, Malvasia di Alessandria, Malvasia di Candia Aromatica, Malvasia di Candia A Sapore Moscato, Malvasia di Candida
原產地:
意大利
種植區域:
意大利、希臘

典型香氣:香料、熱帶水果、草本、柑橘類和鮮花等

起源:

坎蒂亞瑪爾維薩(Malvasia di Candia)是原產于意大利的芳香型白葡萄品種,過去被人誤認為由白瑪爾維薩(Malvasia Bianca)基因突變而來。事實上,二者完全不同。相傳,坎蒂亞瑪爾維薩起源于希臘的克里特島(Crete),因為 “Candia”一詞也是這座島嶼的曾用名。不過這一起源假說至今并未得到任何基因測試佐證。

最近的檢測顯示,坎蒂亞瑪爾維薩與黑瑪爾維薩(Malvasia Nera)有相近的基因。它還有一個經色彩突變得來的變種——羅莎瑪爾維薩(Malvasia Rosa)。

品種特征和生長條件:

坎蒂亞瑪爾維薩屬于中晚熟葡萄品種,果樹長勢中等,產量穩定。其葉片呈中等大小,分五裂;果串長且稀疏,呈倒三角形;果實顆粒中等偏小,果皮厚,果肉多汁。該品種具有和麝香(Muscat)類似的香氣,但香氣較麝香葡萄清淡,易感染霜霉病。

主要種植區域和特色:

坎蒂亞瑪爾維薩在全球的種植面積有限,主要分布于意大利境內。此外,希臘也有種植少量的該品種。

意大利

截至2000年,坎蒂亞瑪爾維薩在意大利的種植面積為1,756公頃,主要分布在北部的艾米利亞-羅馬涅(Emilia-Romagna)產區。它是該產區內皮亞琴察(Piacenza)、帕爾瑪(Parma)和雷吉奧艾米利亞(Reggio nell Emilia)三省的法定品種,也是派森蒂尼丘(Colli Piacentini)、帕爾馬丘(Colli di Parma)和斯堪帝諾卡諾薩丘(Colli di Scandiano e di Canossa)三個法定產區(DOC)的混釀葡萄品種。倫巴第(Lombardy)地區的奧特波-帕維斯(Oltrepo Pavese)、坎帕尼亞(Campania)地區的索洛帕卡(Solopaca)以及拉齊奧(Lazio)地區同樣也種植了該品種。不過,也有觀點認為索洛帕卡種植的是白瑪爾維薩,而非坎蒂亞瑪爾維薩。

坎蒂亞瑪爾維薩是一種優質的釀酒葡萄,其釀成的葡萄酒通常花香馥郁、酒體較飽滿,如果采收時間較晚,還會展現出油滑的口感。與瓊瑤漿(Gewurztraminer)和白莫斯卡托(Moscato Bianco)等其他芳香型白葡萄品種相比,用坎蒂亞瑪爾維薩釀成的干型葡萄酒少了一分濃郁和豐腴,但卻多了怡人的香料和熱帶水果芳香,也更為新鮮、生動。除了干型葡萄酒外,坎蒂亞瑪爾維薩還可以用來釀制起泡酒、帕賽托(Passito)風格的甜葡萄酒和圣酒(Vin Santo)。

希臘

希臘境內也種植了少量坎蒂亞瑪爾維薩,從北部大陸的馬其頓(Makedonia)到南愛琴海(Aegean)的克里特島,許多區域均有分布。

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