釀酒大師米歇爾·羅蘭傾世珍釀作品專輯
酒款

葡萄酒要具備哪幾個特征才能算是一款優質的葡萄酒?

1. 葡萄酒風味要夠復雜(Complexity),即葡萄酒帶有越豐富的香氣和味道,就說明這款葡萄酒越復雜。所謂“香氣和味道”,也就是我們常說的李子、櫻桃、香草或煙草等風味。你能感受到的味道越多,就說明此葡萄酒的風味越復雜,而此葡萄酒越復雜,則說明酒的品質越高。值得一提的是,復雜性可以說是最能得到品酒者認同的一項品質標準了。

2. 葡萄酒風味要夠濃郁(Intensity),即葡萄酒的風味越濃郁,飲用者就越能識別出此酒的風味特征。

3. 葡萄酒的口感要夠均衡(Balance),即葡萄酒的各大類風味,比如水果、蔬菜和橡木等風味在酒中有比例相當的體現。

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