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歌碧酒莊
Chateau Croizet-Bages

歌碧酒莊介紹  THE PROFILE

歌碧酒莊(Chateau Croizet-Bages)坐落在法國波爾多梅多克(Medoc)四大名村之一的波雅克村(Pauillac),是該村的一座1855五級莊,同時也是波爾多特級酒莊聯合會(UGCB)的成員之一。

18世紀初,時任波爾多議員的克魯瓦澤(Croizet)兄弟想要修建一個酒莊,便收購了波雅克內著名小村莊——巴斯村(Bages)的部分地塊,并將家族姓氏加入到酒莊名字里,歌碧酒莊從此誕生。1855年,在波爾多分級中,酒莊被評為五級莊。之后在1942年,酒莊被奎伊(Quie)家族收入麾下,該家族還坐擁二級莊露仙歌城堡(Chateau Rauzan-Gassies)。奎伊家族在接手之后,投入巨資對歌碧酒莊進行酒窖、釀造車間和酒莊建筑的重建,這一工程目前仍在進行中。在現任莊主安妮-弗朗索瓦絲·奎伊(Anne-Francoise Quie)帶領下,歌碧酒莊將以嶄新的面貌呈現在大家面前。

酒莊約30公頃的葡萄園坐落在巴斯高地(Bages plateau)一整片完整連續的園地上,被劃分成多個不同的地塊,風土條件極佳。園內的表層土壤為貫夕亞(Gunzian)礫石,深層土壤為石灰巖和砂礫土,復雜多樣的土質和深厚的土層為酒莊出產優質美酒提供了優異的風土條件。園內葡萄樹的種植比例為62%赤霞珠(Cabernet Sauvignon)、28%梅洛(Merlot)、6%味而多(Petit Verdot)和4%品麗珠(Cabernet Franc)。在管理方面,酒莊通過除芽、疏葉和綠色采收等方法控制產量,以提升葡萄品質。

酒莊采用人工的方式采摘葡萄,而這些葡萄還需經過二次篩選才會進入釀酒環節。在釀酒顧問埃里克·博賽諾(Eric Boissenot)的指導下,酒莊采用了同時接種發酵的方式來釀制葡萄酒,即同時進行酒精發酵和蘋果酸-乳酸發酵,這樣一方面可以更好地保留葡萄本身的果香,還可以盡可能延長葡萄酒在橡木桶中的陳年時間,從而提升葡萄酒的品質。

歌碧酒莊的正牌酒是歌碧酒莊紅葡萄酒(Chateau Croizet-Bages,Pauillac,France),這款酒需在法國橡木桶中進行為期12個月的熟成,其中新橡木桶的比例為50%至55%,年產量約為70,000-80,000瓶。這款酒是優質波雅克佳釀的代表,很好地展現了當地風土的特性,擁有美妙的果味,酒體適中,質地緊實而精致,單寧富有嚼勁,余味清新。

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