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力士金莊園(又名:力士金城堡)
Chateau Lascombes

力士金莊園(又名:力士金城堡)介紹  THE PROFILE

力士金莊園Chateau Lascombes,又名:力士金城堡)位于法國波爾多瑪歌Margaux)產區,與著名的瑪歌酒莊(Chateau Margaux)只有數百米之隔。在1855分級(1855 Classification)中,力士金莊園憑借優質的葡萄酒被列為二級莊。

力士金莊園的歷史最早可追溯到17世紀,當時隸屬于杜福爾·杜拉斯(Durfort de Duras)家族,并不是一個獨立的酒莊,而只是杜福爾?杜拉斯眾多田產中的一部分。后來,力士金(Lascombes)家族的成員謝瓦利埃·安東尼·力士金(Chevalier Antoine de Lascombes)接手了酒莊,將其變為一個獨立的酒莊,并正式命名為“力士金莊園”,這個名字便一直沿用至今。后來,力士金莊園幾經易手,其擁有者中不乏吉娜斯(Ginestet)家族和亞歷克斯·荔仙(Alexis Lichine)這樣杰出的領導者,但也有一些領導不力者,再加上戰亂與葡萄病蟲害等問題,酒莊的發展狀況一度不是十分理想。

2001年,美國投行柯羅尼資本集團(Colony Capital)斥巨資收購了力士金莊園,該酒莊從此進入了發展的新時代。柯羅尼資本集團投入4,700萬美元對其進行大規模整改,建造了全新的四層重力釀酒車間和酒窖。迄今為止,這仍是波爾多最為現代化的釀酒廠之一。因為吸納了眾多的國際資本,力士金莊園也被譽為梅多克(Medoc)“最具國際范兒”的酒莊。此外,多米尼克·柏福(Dominique Befve)在2001年成為力士金莊園的總經理兼釀酒師,他的到來給酒莊注入了新鮮的血液。多米尼克曾先后在拉菲古堡(Chateau Lafite Rothschild)和杜哈米隆古堡(Chateau Duhart-Milon)這兩座1855列級莊以及波美侯(Pomerol)名莊——樂王吉酒莊(Chateau LEvangile)擔任過10年的技術總監,擁有豐富的經驗與精湛的釀酒技藝。在他的帶領下,力士金莊園的酒款品質取得了飛躍式的發展。2011年,力士金莊園被法國實力雄厚的保險集團MACSF收購,多米尼克仍擔任酒莊的總經理。該集團購入酒莊后,投入大量資金改進酒莊的酒窖和葡萄園,近幾年,酒莊的葡萄酒在品質上也有了進一步的提升。

目前,力士金莊園是葡萄園面積最大的1855列級莊之一,其位于瑪歌產區的葡萄園占地120公頃,此外,酒莊還在上梅多克(Haut-Medoc)產區擁有10公頃葡萄園。園內土壤類型多樣,包括砂礫土壤、黏土和石灰巖土壤等,酒莊也因地制宜,根據不同地塊的條件分別種植最適合的葡萄品種。值得一提的是,不同于大多數以赤霞珠Cabernet Sauvignon)為主導的瑪歌葡萄園,梅洛(Merlot)在力士金的葡萄園中占據了半壁江山,園內種植有50%的梅洛、45%的赤霞珠以及5%的味而多(Petit Verdot)。在整個種植季節中,工作人員要除掉不結果的側枝,對葡萄樹的兩面都進行疏葉,并根據每一棵葡萄樹的需要進行綠色采收,所有的工作均采取手工操作。而且,工作人員會定期品嘗葡萄,分析葡萄的狀態,以確定最佳的采摘日期,收獲達到完美成熟度的高質量釀酒葡萄。

2001年開始,酒莊聘請著名的“飛行釀酒師”米歇爾·羅蘭(Michel Rolland)擔任釀酒顧問。在釀酒工藝上,力士金莊園的葡萄篩選去皮后,會進行低溫浸漬,接著分別采用不銹鋼罐和橡木桶來進行酒精發酵與蘋果酸-乳酸發酵(Malolactic Fermentation)。發酵結束后,酒液需要先經過4個月的酒泥陳釀,然后繼續在新桶比例為80%-100%的法國橡木桶中熟成18-20個月。酒莊的整個釀酒流程借助柔和的重力自流法(Gravity Flow)來完成,有效減少了劇烈的機械處理對果實、葡萄汁和酒液的摩擦與攪拌,避免了可能因此發生的酒液成分和酒體結構的異常變化,最大限度地保留了葡萄酒的自然醇香。

力士金莊園的正牌酒——力士金莊園紅葡萄酒(Chateau Lascombes, Margaux, France)單寧充沛,優雅而又不失力量感,口感細膩醇厚,隨著陳年,其香氣更為復雜迷人,結構也愈加精巧,充分反映了瑪歌產區的卓越風土。此外,酒莊還生產有副牌酒——力士金莊園副牌干紅葡萄酒(Chevalier de Lascombes, Margaux, France)以及三牌酒——力士金莊園上梅多克干紅葡萄酒(Le Haut-Medoc de Lascombes, Bordeaux, France)。

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