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科多紐酒莊
Codorniu

科多紐酒莊介紹  THE PROFILE

科多紐酒莊(Codorniu)位于西班牙加泰羅尼亞(Catalonia)的佩內德斯(Penedes)葡萄酒產區,是該產區知名的酒莊之一。

  科多紐酒莊的歷史最早可以追溯至16世紀,科多紐家族是西班牙歷史上最早從事葡萄酒釀造的家族之一,也是世界排名第17位的一個古老家族。一份歷史悠久的文件顯示,1551年,豪梅·科多紐(Jaume Codorniu)就已經在圣薩杜爾尼達諾亞(Sant Sadurni d'Anoia)種植葡萄樹并開辦釀酒廠了。1659年,安娜·科多紐(Anna de Codorniu)和米克爾·萊文多斯(Miquel Raventos)結婚,使得當時的2大釀酒家族走到了一起,最終形成了今天的科多紐酒莊。2個多世紀之后的1872年,何塞普·拉文圖斯(Josep Raventos)釀造出第一瓶采用傳統方法釀造的起泡酒,這也就是后來聞名世界的西班牙卡瓦起泡酒(Cava)。之后,何塞普的兒子——曼努埃爾·拉文圖斯·多梅內克(Manuel Raventos Domenech)一直繼續試驗并不斷創新卡瓦起泡酒的釀造方法,并將科多紐酒莊的名字傳遍全世界。

  科多紐酒莊的管理者堅信,釀造出優質卡瓦起泡酒的秘訣在于選用最好的葡萄原料。科多紐酒莊一共有3處葡萄園,分別擁有不同的氣候和土壤條件,酒莊根據園中不同的土壤類型選擇種植最適合的葡萄品種。葡萄園里種植的主要葡萄品種有馬家婆(Macabeo)、沙雷洛(Xarel-lo)、帕雷亞達(Parellada)、霞多麗(Chardonnay)和黑皮諾(Pinot Noir)等。

  位于佩內德斯的葡萄園里種植著西班牙的傳統葡萄品種,這里屬于典型的地中海氣候。巴爾貝拉河谷(Conca de Barbera)的葡萄園屬于溫和的大陸性氣候,加上此處板巖結構的土壤,出產的黑皮諾葡萄酒散發著燧石味的礦物質氣息。賽格雷海岸(Costers del Segre)的葡萄園土壤貧瘠,表層土相對較淺,這里屬于大陸性氣候,晝夜溫差大,有利于葡萄積累糖分和風味物質,這里適合種植的葡萄品種是霞多麗和黑皮諾。葡萄園的管理者采用可持續發展的管理方法,盡量減少人工干預活動,精確計算葡萄采摘的最佳時間,用不同的葡萄品種釀造不同類型的卡瓦起泡酒,以確保能夠滿足每一位消費者的口味。

  科多紐酒莊現已發布的酒款有特級珍藏沙雷格(Gran Reserve Xarel-lo)、雷納瑪麗塔克里斯汀娜黑中白極干卡瓦(Reina Maria Cristina Blanc de Noirs Brut Cava)、精選萊文多斯卡瓦(Seleccion Raventos Cava)、安娜黑中白極干卡瓦(Anna Blanc de Noirs Brut Cava)、精選萊文多斯桃紅(Seleccion Raventos Rose)等,深受消費者的喜愛。

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