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皮耶侯奇酒莊
Domaine Prieure Roch

皮耶侯奇酒莊介紹  THE PROFILE

皮耶侯奇酒莊(Domaine Prieure Roch)于1988年由亨利-弗雷德里克?侯奇(Henry-Frederic Roch)創立。亨利-弗雷德里克?侯奇是現任勃艮第紅葡萄酒之王羅曼尼康帝酒莊(簡稱DRC)的共同管理者,他的祖父為亨利?勒樺(Henry Leroy),另一個勃艮第傳奇酒莊——勒樺酒莊(Domaine Leroy)的莊主拉露(Lalou)女士就是他的阿姨。耳濡目染之下,他對于這兩家勃艮第傳奇酒莊的栽種與釀造手法非常清楚,傳奇葡萄酒對他來說,是每年都能創造的驚奇。

稍懂葡萄酒的饕客,口中討論著DRC與勒樺,而真正的專家,則是討論DRC、勒樺與皮耶侯奇。 皮耶侯奇酒莊紅白葡萄酒皆有生產,擁有的特級園包括Clos de Vougeot(0.63公頃)與Chambertin Clos de Beze(1.01公頃),擁有的一級園包括沃恩-羅曼尼(Vosne-Romanee)的Les Suchots與夜圣喬治(Nuits-Saint-Georges)的Clos des Corvees(獨占園),另外還有沃恩-羅曼尼的村莊級葡萄園Clos Goillotte(獨占園)以及Les Clous與Les Hautes-Maizieres。 值得一提的是,村莊級的獨占園Clos Goillote,位置坐落于特級葡萄園La Tache旁邊,面積僅0.55公頃,樹齡約40年左右,每年產量只有2000到2500瓶,質量異常優異,酒價往往跟上自家特級園的腳步,是內行人眼中的秘寶。 

皮耶侯奇酒莊持續采用自然方式制作葡萄酒,采用有機法摘種,獸力耕作,手工采收時葡萄不去梗整串破皮,使用葡萄上的原生酵母來發酵,不加溫度控制,減少人為與科技的影響,并且完全避免使用二氧化硫,這種自然流派法在勃艮第有越來越多酒莊跟隨,期望讓葡萄酒展現其該有的原始特質,這種酒莊通常產量很少。皮耶侯奇酒莊另一特點是晚裝瓶,讓葡萄酒有更多時間沈潛蛻變,通常最少都會陳釀22個月以上。 

現在DRC的管理者里面,亨利-弗雷德里克?侯奇算是年輕一輩,之后的皮耶侯奇酒莊事務會漸漸由他掌握,而他的阿姨拉露?勒樺(Lalou Leroy)自己并無傳人,又已經高齡70,之后事務想必也會讓亨利這個侄子經手,加上亨利自己擁有的皮耶侯奇酒莊,DRC、勒樺、皮耶侯奇這三個傳奇酒莊組成的帝國,勢必會對未來的酒界造成一波震撼,而對愛酒者而言,趁現在收藏皮耶侯奇酒莊的酒款,可是當務之急。

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