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圣派德羅酒莊
Vina San Pedro

圣派德羅酒莊介紹  THE PROFILE

  圣派德羅酒莊(Vina San Pedro)位于智利中央山谷(Central Valley)的庫里科谷(Curico Valley)產區,是智利第三大酒莊,也是智利第二大葡萄酒出口商。

  該酒莊由科雷亞·阿爾巴諾(Correa Albano)兄弟建立于1865 年。2006年,酒莊將葡萄園擴展至艾爾基谷(Elqui Valley)產區,推出了茉莉娜堡系列長相思葡萄酒(Castillo de Molina Reserve Sauvignon Blanc)和1865系列限量版西拉葡萄酒(1865 Limited Edition Syrah)。2013年,酒莊收購了伊塔塔谷(Itata Valley)產區的部分葡萄園,推動了伊塔塔谷產區葡萄酒的發展。經過將近150年的努力,圣派德羅酒莊已經成為智利目前規模最大,歷史最悠久的葡萄酒出口商之一,也是智利最重要的酒莊之一。

   酒莊的主要葡萄園、葡萄酒酒窖和有著百年歷史的卡瓦酒窖都坐落于圣地亞哥以南200公里的庫里科谷的茉莉娜。這部分葡萄園占地面積有1200公頃,是拉丁美洲面積最廣的葡萄園之一。如今,圣派德羅酒莊通過各種收購和擴建,已經將葡萄園擴張了至少1500公頃,主要分布在中央山谷和智利其他最主要的種植葡萄的山谷地區,包括比奧比奧谷(Bio-Bio Valley)、莫萊谷(Maule Valley)、庫里科谷、卡恰布谷(Cachapoal Valley)、邁坡谷(Maipo Valley)、萊達谷(Leyda Valley)、卡薩布蘭卡谷(Casablanca Valley)和艾爾基谷(Elqui Valley)。這些產區主要為地中海氣候,受海洋影響明顯,溫和干燥的夏季為葡萄藤的生長提供了有利的環境,冬季的降水以及海洋的水汽則為葡萄生長提供了充足的水分。葡萄園內受氣候和山谷地形的雙重影響,晝夜溫差大,適于葡萄果實糖分的積累,提高葡萄風味。這些產區主要以富含礦物質的黏土和排水性好的沖積土壤為主。由于酒莊葡萄園分布廣泛,各個產區的氣候類型和土壤條件多樣化,種植的葡萄品種也各有不同,包括黑皮諾(Pinot Noir)、 赤霞珠(Cabernet Sauvignon)、梅洛(Merlot)、西拉(Syrah)、霞多麗(Chardonnay)、長相思(Sauvignon Blanc)和佳美娜(Carmenere)等。圣派德羅酒莊還推行全面的可持續發展計劃,包括環境保護和高效節能等項目,獲得了不少相關認證證書。

    除了優越的風土環境外,圣派德羅酒莊另一個核心資源便是由三位業界釀酒精英加布里埃爾·穆斯塔基斯(Gabriel Mustakis)、維維安娜·瑪格麗婭(Viviana Magnere)和馬提亞斯·克魯扎特(Matias Cruzat)領導的熱誠而專業的釀酒團隊。在他們的努力下,圣派德羅酒莊葡萄酒的獨特風格和優秀品質得以一直延續。酒莊的葡萄經人工采摘后進行挑選,隨后送去酒窖。為保證葡萄質量,人工挑選過程當中會用干冰來對葡萄進行保鮮。葡萄到達酒窖后會先低溫浸漬,對于紅葡萄,釀酒師每天會進行兩到三次的淋皮,使得酒的顏色更深邃;而對于白葡萄,則會在下一步發酵之前進行果皮分離。接著葡萄酒會在控溫不銹鋼罐進行酒精發酵。酒精發酵完成后,葡萄酒會被轉入橡木桶中進行蘋果酸-乳酸發酵(Malolactic Fermentation),而后,葡萄酒會在橡木桶中熟成一段時間。

    酒莊出品的葡萄酒包括合恩角系列(Cabo de Hornos)、艾爾基谷康卡娜系列(Kankana del Elqui)、國土園系列(Tierras Moradas)、紀念酒莊成立的1865單一園系列(1865 Single Vineyard)、1865限量版系列、茉莉娜堡系列、南緯35°(35°South)系列以及黑貓系列(Gato Negro)等多個不同系列的葡萄酒。這些系列的葡萄酒,目前銷售至全球五大洲80多個市場,在世界各地都受到了消費者的廣泛好評。酒莊酒款也深受酒評家的喜愛,其中,2015年圣派德羅阿勒塔爾(2014 Vina San Pedro Altair)、2015年圣派德羅合恩角(2015 Vina San Pedro Cabo de Hornos)和2016年圣派德羅恒星2016 Vina San Pedro Sideral)均獲得了93分的評價。

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